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Aperitivos navideños

Ya están cerca las fechas más apetitosas del año y como son muchos días, muchos los encuentros y muchas las ocasiones en las que solo hacemos abrir y cerrar la boca, desde hoy y hasta el 23 de diciembre, irán apareciendo por este blog, diferentes propuestas, adaptadas a todos los gustos, sin olvidar nunca las tradiciones y asomando nuevas ocurrencias. Y todo ello sin renunciar a dos cosas muy importantes, la primera es que les garantizo que todas son muy sencillas de hacer, cierto es que alguna lleva más tiempo o mimo que otras pero dentro de los límites de lo razonable que al fin y al cabo, se trata de Navidad y eso se tiene que notar. No valen las cenas o almuerzos express. Lo segundo, para no perder la costumbre, cada receta llevará su historia o entradilla, porque la mayoría son entrañables y si como a mí, son adictos a estas fechas, se que les va a gustar leerlas. Continuar leyendo «Aperitivos navideños»

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Las garbanzas de Yeya

Desde niña, en casa se almorzaba un plato de granos como mínimo, una vez en semana. Cuando tocaban granos, la cocina era territorio inaccesible de mi abuela. Ella disponía desde la víspera los ingredientes o prevenciones como que le gustaba a ella llamarlos. Exigente y meticulosa. Incluso un poquito cascarrabias. No le valía cualquier chorizo ni cualquier costilla y hasta miraba con lupa la marca y procedencia de los garbanzos. Materia prima, como lo llamamos ahora y por sello de calidad, toda su sabiduría y experiencia. Continuar leyendo «Las garbanzas de Yeya»