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Cómo unas láminas comestibles protegen nuestros vegetales del deterioro

Está claro que las frutas y verduras son constituyentes esenciales de nuestra dieta y que cada vez son más demandadas consecuencia del crecimiento demográfico. En su interior acoplan un gran reservorio de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, flavonoides, fibra así como flavores. Sin embargo, son altamente perecederas tras la cosecha y aproximadamente un 30% de los vegetales producidos son afectados negativamente durante la cadena alimentaria. Continuar leyendo “Cómo unas láminas comestibles protegen nuestros vegetales del deterioro”