Porque cada receta tiene su historia
Exquisita y resultona tortilla a la paisana, hecha al horno
Siempre he vivido rodeada de futboleros, cuando niña tanto mi padre como mi madre eran forofos de la Unión Deportiva y del Real Madrid. A tope. Y el sentido del humor, cada fin de semana durante la liga, dependía en buena medida del resultado de Las Palmas. Continuar leyendo «Tortilla a la paisana al horno»
Esta receta es de mi cuñado Javier, mi chef favorito
Esta es la primera receta que me cedió amablemente mi cuñado Javier. Creo que ya he dicho muchas veces que Javier es mi chef favorito, aunque él se empeñe en dedicarse a otros asuntos menos sabrosos. Continuar leyendo «Las lentejas de Javier»
Desde niña, en casa se almorzaba un plato de granos como mínimo, una vez en semana. Cuando tocaban granos, la cocina era territorio inaccesible de mi abuela. Ella disponía desde la víspera los ingredientes o prevenciones como que le gustaba a ella llamarlos. Exigente y meticulosa. Incluso un poquito cascarrabias. No le valía cualquier chorizo ni cualquier costilla y hasta miraba con lupa la marca y procedencia de los garbanzos. Materia prima, como lo llamamos ahora y por sello de calidad, toda su sabiduría y experiencia. Continuar leyendo «Las garbanzas de Yeya»
