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Tartar de tomate y aguacate

Parece que esta semana el otoño está tocando en la puerta y aunque empieza a apetecer algo más calentito y de cuchara, mi secreto confesable es que no me puedo resistir a las recetas que llevan aguacate, al aguacate en sí de todas las maneras y en todas las estaciones del año. Aunque he de decir que está de temporada (desde septiembre y hasta mayo) pero aún así no baja el precio. Terriblemente caros!!!

Así que aparte de aportar Omega del bueno y ser saciante, casi que en casa lo hemos convertido en un ingrediente “gourmet” y cuando lo preparamos en guacamole, en tostadas con unas granadas por encima, abierto y por la mitad y con sal y listo o con este tartar, empiezan las guerras de las porciones. El aguacate en casa nos une lo mismo que nos desune. Todos nos sentamos en la mesa a la vez pero no siempre todos quedamos contentos con lo que cae en nuestro plato. Tú tienes más, yo cogí menos. Tú te pusiste más y me diste a mi menos. Pero al fin y al cabo, todos estamos juntos en la mesa y a la vez, comiendo algo que nos encanta a todos y eso créanme que en casa es magia de la que se hace sin varita. Continuar leyendo “Tartar de tomate y aguacate”

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Deliciosa ensalada de garbanzos

Hace unas pocas semanas me surgió un viajito relámpago de esos que duran como un pestañeo pero que el paréntesis en la rutina tiene el mismo efecto que si hubieras dado la vuelta al mundo…. ¡¡¡¡Cómo saben los ratitos buenos cuando no los esperas!!!! (suspiro) Continuar leyendo “Deliciosa ensalada de garbanzos”

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Tabule de lentejas

Parece que el tiempo nos va a dar tregua en Semana Santa y vamos a poder disfrutar de playa, de manga corta cuando estemos al solecito y con un poco de suerte podremos empezar a coger color de persona porque ahora mismo mi cara parece una bombilla de bajo consumo.

Como les adelanté en anteriores entradas, aquí va una receta fresca, distinta y llena de alimento. Puede ser plato único porque de base lleva lentejas aunque como guarnición pega con casi todo, pescado, carne o ave. Ideal para tupper de trabajo, de campo o de playa. De ensalada en casa también con tenedor, mesa y mantel. Continuar leyendo “Tabule de lentejas”