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Tortitas de calabacín

Estuve leyendo esta mañana que mucha gente está padeciendo el síndrome de la cueva como consecuencia al rechazo a la nueva normalidad que va llegando despacito a nuestras vidas. Yo tengo que reconocer que cuando comenzó la desescalada no nació en mi ningún interés por volver ahí afuera, salvo para las caminatas al caer la tarde que ahora también he dejado de lado porque no compatibilizo mis pasos y mis respiraciones, con la mascarilla puesta. Continuar leyendo “Tortitas de calabacín”

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Crema de calabaza con cardamomo

La verdad que me hubiera gustado mucho más traerles hoy la receta de puré de castañas (lo haré más adelante) pero no encontré las castañas. En cambio  si las calabazas y no porque sea hallloween,  es que están en su mejor momento y aunque las temperaturas no acompañan,  el cuerpo y sus bioritmos empiezan a pedirnos cuchara y aires de otoño.

Yo no celebro halloween, yo le sigo la corriente a mis hijos pero no dejo de contarles que esas no son nuestras tradiciones, entiendo que quieran salir con amigos, ataviados con ropas que casi dan más asquito que miedo, que desde pequeños dan rondas por el edificio, molestando a los vecinos y pidiéndoles trucos y tratos, sin saber si quiera que deberían asustarles (si somos fieles a tradiciones ajenas) cuando lo que realmente querían  preguntar era si la buena o buen vecino, les daban unas golosinillas con las que pasar el resto de la tarde subiendo los niveles de azúcar y al día siguiente a dieta blanda. Continuar leyendo “Crema de calabaza con cardamomo”