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Solomillo de cerdo a la sal

Me paso el día haciendo listas de cositas que hacer para cuando vayamos descendiendo en fases.  Y ya llevo unas cuantas. Día sí, día no, hago la lista de la compra porque mi tribu arrasa con la despensa y con la nevera. Paso más tardes en el supermercado que en mi casa. Continuar leyendo «Solomillo de cerdo a la sal»

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Solomillo en salsa de cerveza

Esta receta de hoy es la aliada perfecta si nos toca cocinar en vacaciones por algunas razones, la primera y siempre la más importante es que está deliciosa, la segunda y no menos importante es que es muy sencilla de hacer y la tercera e igualmente destacable, que no nos robará tiempo de más en la cocina. Continuar leyendo «Solomillo en salsa de cerveza»

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Roast beef sobresaliente

Nunca he logrado encontrar al menos dos personas que hagan igual el roast beef. Cada uno lo interpreta a su manera, cada cual utiliza un corte diferente de la carne, algunos sellan otros no, algunas hacen gravy (manojito de hierbas para dar un ligero aroma al asarlo) y hasta a alguno conozco que lo cocina en sartén. Eso sí, cada quien considera que el suyo es el auténtico, así que como en casa les gusta tanto decidí hacer unas jornadillas y durante algo más de tres meses fui preparando para mis expertos catadores todas aquellas recetas tan auténticas como diferentes entre sí del roast beef. Continuar leyendo «Roast beef sobresaliente»