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Cazuela de merluza

Hay platos que saben aún mejor cuando los preparas en fin de semana. Con tiempo y con cariño, lo segundo es absolutamente fundamental. Así las cosas y con eso de que en casa se está más seguro y que la vida social brilla por su ausencia, nada mejor que darnos homenajes, organizándolos en la cocina de casa, atreviéndonos con esos platos que no sueles hacer pero que cuando sales a cualquier restaurante es lo primero que pides. Pues este que hoy les dejo por aquí, es uno de ellos.  Continuar leyendo «Cazuela de merluza»

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Langostinos al curry rojo

Mañana me toca acompañar a mi hija al destino donde seguirá estudiando y formándose para, como decía mi abuela, hacerse gente. A lo largo de mi vida he escuchado todo tipo de testimonios de amigas y amigos que pasaron antes por lo mismo y más o menos te haces a la idea, pero cuando le toca a uno…… ufffff ¡harto difícil! Continuar leyendo «Langostinos al curry rojo»

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Tortitas de langostinos

Empieza el cole y empiezan los nervios. Clase nueva, compañeros nuevos, profes nuevos, tutores nuevos, nuevos libros o mejor dicho, nuevas licencias para descargártelos, lápices y bolis a estrenar, libretas y folios en blanco. Mochila a punto. Kit anti-Covid (ojalá sea anti de verdad) con mascarilla de repuesto aparte de la que llevas puesta, gel hidroalcohólico por litros, pañuelos desechables y repetirte y acordarte constantemente que tienes que guardar distancia. Distancia, prudencia y mucha limpieza. Otra vez, distancia, prudencia y mucha limpieza. Continuar leyendo «Tortitas de langostinos»