Porque cada receta tiene su historia
Esta receta de atún en adobo, es de lo más sencilla de realizar y con un resultado exquisito al paladar.
Esta receta, como tantas otras de mi repertorio, es legado de mi abuela materna. En casa, el atún en adobo se preparaba con cierta frecuencia cuando ella daba con la materia prima que más le gustaba. Rojito, con la veta de grasa justa, la parte del lomo perfecta, que de paso se lo llevaba enterito para ella y sus recetas. Continuar leyendo «Atún en adobo»
Ya empiezan a mantenerse las temperaturas en alza y aunque en la ciudad tengamos esos celos plomizos, pesados y jaquecosos, nada mejor que un tataki fresco y sabroso para darnos cuenta de que el verano ha llegado y se quedará con nosotros un largo tiempo. Continuar leyendo «Tataki de atún»
Desde que inicié este blog, procuro actualizar receta cada jueves. Esta semana me ha sido del todo imposible porque mis padres celebraban sus bodas de oro. Ellos tenían en mente un celebración que fue variando a medida que fuimos desescalando hasta llegar a esta nueva normalidad, así que el resultado dio para un encuentro en familia, amigos muy íntimos y nadie más. Continuar leyendo «Pudin de atún»
