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Crema de calabaza con cardamomo

La verdad que me hubiera gustado mucho más traerles hoy la receta de puré de castañas (lo haré más adelante) pero no encontré las castañas. En cambio  si las calabazas y no porque sea hallloween,  es que están en su mejor momento y aunque las temperaturas no acompañan,  el cuerpo y sus bioritmos empiezan a pedirnos cuchara y aires de otoño.

Yo no celebro halloween, yo le sigo la corriente a mis hijos pero no dejo de contarles que esas no son nuestras tradiciones, entiendo que quieran salir con amigos, ataviados con ropas que casi dan más asquito que miedo, que desde pequeños dan rondas por el edificio, molestando a los vecinos y pidiéndoles trucos y tratos, sin saber si quiera que deberían asustarles (si somos fieles a tradiciones ajenas) cuando lo que realmente querían  preguntar era si la buena o buen vecino, les daban unas golosinillas con las que pasar el resto de la tarde subiendo los niveles de azúcar y al día siguiente a dieta blanda. Continuar leyendo «Crema de calabaza con cardamomo»

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Quiche de tomate y berenjena

Tarea difícil la de cocinar cada día y que el clima te acompañe. Pasamos del verano a la primavera y despertamos en un otoño casi invierno dentro de la misma semana. Ya no sé que tener en la despensa como tampoco sé cómo organizar el ropero, así que hasta que se estabilice un poquito la cosa toca tirar de recetas socorridas, aparentes,  que no te dejen frío en el estómago y que si de repente a mediodía sale el sol, no te entre un sofoco después del almuerzo y para eso las quiches son ideales. Continuar leyendo «Quiche de tomate y berenjena»

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Coliflor gratinada con atún

Reconozco que me encanta ir de mercados y pasearme por los puestos y entretenerme viendo esto y aquello e imaginando un sinfín de recetas. Para mí, los puestos de frutas y verduras resultan ser absolutamente inspiradores, al igual que he de reconocer que mi pasión por las verduras me la inculcó mi madre.

Nunca fui amiga de cucharas. Era de esas niñas pejigueras que le daba dolores de cabeza a mi madre y a mi abuela. Lo propio de tantos y tantos niños. Tanto fue así que mi abuela un día me acabó metiendo la cuchara hasta por la nariz. Pero ambas se cansaron de intentarlo pero no así de conseguirlo así que la buena mano de ambas en la cocina y sus respectivas imaginaciones por cocinarlas de una manera diferente, hicieron que las apreciara y hoy por hoy, no acabo el día sin una buena dosis. Absolutamente enganchada.

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