Humus de batata
Mi abuela era fan de la batata, amarilla o morada, la batata no podía faltar, al menos una vez a la semana. Y su afición, se contagió como un virus al resto de la casa. Continuar leyendo «Humus de batata»
Archivos mensuales - Autor: Vanesa Delgado
Empanadillas de calabacín especiadas
Soy la de en medio de tres hermanas y en el mes de octubre cumplen ambas y como en mi familia somos poco dados a las fiestas, celebraciones y encuentros, desde que destapamos la hojita de octubre en el almanaque, aprovechamos para ir recapitulando esas recetas que nunca faltan y las nuevas incorporaciones para hacer su presentación en sociedad a la vez que mis hermanas soplan velas y piden sus deseos. Continuar leyendo «Empanadillas de calabacín especiadas»
Solomillo de cerdo al horno
En la hemeroteca de mis recuerdos aparecen una y otra vez la cocina de mi madre, de mi abuela Ana, de mi tía Hilde, de mi tía Angelona. De cada una de ellas podría destacar lo que más me gustaba, porque fuera como fuese el resto de la casa, esas cocinas eran mis sitios favoritos. Continuar leyendo «Solomillo de cerdo al horno»