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Una pizza diferente


Con mi cuñado Javier comparto dos grandes pasiones, una es mi hermana Patricia por la que siento debilidad y admiración a parte de quererla con toda mi alma y otra es la cocina. Javier cocina de aquí al infinito y vuelta mejor que yo y cada vez que me invita a cenar a su casa, siento algo así como maripositas en el estómago y me salto el almuerzo para llegar con ganas porque antes de verlo y de saborearlo se que me voy a encontrar con exquisiteces únicas y fabulosas. Continuar leyendo «Una pizza diferente»

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Tartar de atún sublime

De veras que no es ninguna exageración. Este tartar está sublime y no solo por la materia prima que debe ser un buen atún rojo, sino porque además conseguí gracias a mi amiga Dolores darle el punto justo de equilibrio al aliño. El tartar no tiene secretos ni complicaciones pero si les digo que es una receta que se debe hacer despacio, con paciencia y con cariño. Continuar leyendo «Tartar de atún sublime»

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Tabule de lentejas

Parece que el tiempo nos va a dar tregua en Semana Santa y vamos a poder disfrutar de playa, de manga corta cuando estemos al solecito y con un poco de suerte podremos empezar a coger color de persona porque ahora mismo mi cara parece una bombilla de bajo consumo.

Como les adelanté en anteriores entradas, aquí va una receta fresca, distinta y llena de alimento. Puede ser plato único porque de base lleva lentejas aunque como guarnición pega con casi todo, pescado, carne o ave. Ideal para tupper de trabajo, de campo o de playa. De ensalada en casa también con tenedor, mesa y mantel. Continuar leyendo «Tabule de lentejas»