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Croquetas de jamón

Hoy no les traigo un gran desplegable de recetas, entre otras cosas porque no he tenido mucho tiempo pero prometo seguir aportando día a día recetas sencillas, a poder más de una por entrada. Sobre todo de cosas sencillas que podamos hacer con ingredientes básicos y que con seguir unas sencillas instrucciones salgan a la primera porque tampoco he tenido mucho tiempo para las fotos.

Aquí llegan hoy las indiscutibles, democráticas y sublimes croquetas de jamón, porque entre el público en general suman adeptos a millones, porque estemos en lo que estamos en estos días, un plato de croquetas es capaz de hacerte olvidar las preocupaciones y porque además, podemos hacer montones a la vez, congelar y tener para la semana que viene  que algunos días nos quedan. Continuar leyendo «Croquetas de jamón»

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Recetas para estos días

Muchas han sido las llamadas estos días de amigos y familiares pidiéndome ideas para cocinar estos días en casa, así que me senté esta mañana a bucear en mi hemeroteca y si bien todo lo que les voy a proponer ahora no es del estilo de este blog (faltarán las historias)  lo que intentaré es darles ideas para hacer en estos días, sencillas, muy básicas y algunas más sanas y ligeras que otras,  en la medida de lo posible.

Muchas están pensadas para hacer en familia y que la cocina de casa se convierta en una parque improvisado.

No las acompañaré de fotos del proceso porque convertiría el blog en «casi» una Biblia con Antiguo y Nuevo Testamento en toda su extensión, intentaré ponerles foto final porque esta es la mejor manera de abrirles la imaginación y por ende el apetito, porque el qué cocino hoy se ha equiparado en estos días al qué me pongo hoy.

Espero que les sirva de inspiración y que cuenten con la mayoría de ingredientes en sus frigos y despensas. A tenor de las imágenes de estos días, entiendo que así será y no, no lleva ninguna de ellas papel higiénico en sus ingredientes. Continuar leyendo «Recetas para estos días»

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Ensalada Waldorf

Mi amigo Ángel cada vez que en una reunión, en una sobremesa o en cualquier tipo de encuentro social, a alguien le daba por hablar de enfermedades, entonaba un tango, así de repente. Enseguida captaba la atención del resto y el tema se daba por zanjado.  Hace tres días recordé de pronto su estrategia y me estoy quedando afónica entonando el Cambalache de Enrique Santos Discépolo, entre otras cosas, porque es el único tango que me sé. Continuar leyendo «Ensalada Waldorf»