Porque cada receta tiene su historia
Esta receta les garantizo que marcará un antes y un después en sus repertorios dulces. En casa la llamamos la mejor tarta de manzana del mundo y no, no somos pretenciosos. Por el aspecto se les podrá parecer más a un queque que a una tarta, pero cuando prueben la textura estarán de acuerdo conmigo a que les sabrá más a un bizcocho, con la humedad perfecta, la densidad perfecta y la esponjosidad perfecta, propio de las tartas de toda la vida. Continuar leyendo «Tarta de manzana»
Alguna vez ya he comentado mi pasión por la manzanas en invierno y si el pollo a la manzana se convierte en el protagonista del plato principal, el strudel hace lo propio para el postre, claro que por suma de calorías éste no es tan frecuente como el pollo. Aunque debería serlo porque es delicioso. Crujiente por fuera, con un intenso sabor a manzana y a canela en el relleno. Absolutamente irresistible. Continuar leyendo «Strudel de manzana»
Este 31 de diciembre seguro que todos despediremos el año con más ganas que nunca y aún con más ímpetu nos prepararemos para recibir el 2021. Mi propuesta para un acontecimiento de tal envergadura es que no nos compliquemos que bastante fastidiado viene siendo desde marzo, así que lo mejor es hacer distintos platos, a ser posible fríos o que puedan comerse a temperatura ambiente sin que se alteren los sabores y repasando en mis libretas, esas que me acompañan desde niña, la selección resultante no ha podido ser mejor. Continuar leyendo «Un bufet para recibir el Año Nuevo.»
