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Sopa de cebolla

No hay nada mejor que una sopa para combatir el frío que hemos tenido estos últimos días.  Por todos es sabido que desde que el termómetro baja de los 20º, los canarios nos congelamos, nos ponemos toda junta y a la vez  la ropa de invierno que espera y espera en los armarios porque al final de año la habremos aireado, como mucho, tres puestas o cuatro si es que hemos ido a la cumbre a ver el granizo. Continuar leyendo «Sopa de cebolla»

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Salmón al horno

Mi hija la mayor es adicta confiesa al salmón fresco así que ahora que nos separan algunos kilómetros de distancia cuando regresa a casa,  cocinar salmón se convierte en puro afecto hecho plato. Aunque he de decir que ella abandera la tendencia de comer sano siempre y por encima de todo, no perdona ni los fines de semana y yo, algo más tramposa,  soy de las que dice que un domingo se puede abrir la despensa más que nada por ir aniquilando los polvorones sobrantes tras las navidades. Continuar leyendo «Salmón al horno»

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Strudel de manzana

Alguna vez ya he comentado mi pasión por la manzanas en invierno y si el pollo a la manzana se convierte en el protagonista del plato principal, el strudel  hace lo propio para el postre, claro que por suma de calorías éste no es tan frecuente como el pollo. Aunque debería serlo porque es delicioso. Crujiente por fuera, con un intenso sabor a manzana y a canela en el relleno. Absolutamente irresistible. Continuar leyendo «Strudel de manzana»