Porque cada receta tiene su historia
Una buena salsa de tomate casera es el ingrediente estrella de muchísimas recetas y para lograrla lo básico y esencial, es que los tomates sean buenos, carnosos y que tengan ese color rojo que los hace irresistibles también a la vista. A mí los tomates de rama o los tipo pera cuando están súper rojos me dan como resultado una salsa exquisita y tan es así que podría comérmela sola a cucharadas. Continuar leyendo «Salsa de tomate casera»
Esta receta nace en el restaurante Il Cestello en Florencia, está más que rica, es absolutamente deliciosa y sabrosa pero yo no he estado en Il Cestello, para mí la historia de esta receta está mucho más cerca y tan cerca, que ya me rondaba antes de nacer. Continuar leyendo «Rigatoncini del Cestello»
Tarea difícil la de cocinar cada día y que el clima te acompañe. Pasamos del verano a la primavera y despertamos en un otoño casi invierno dentro de la misma semana. Ya no sé que tener en la despensa como tampoco sé cómo organizar el ropero, así que hasta que se estabilice un poquito la cosa toca tirar de recetas socorridas, aparentes, que no te dejen frío en el estómago y que si de repente a mediodía sale el sol, no te entre un sofoco después del almuerzo y para eso las quiches son ideales. Continuar leyendo «Quiche de tomate y berenjena»
