Porque cada receta tiene su historia
Hoy les dejo por aquí mi receta favorita del exótico y maravilloso recetario hindú. No les voy a engañar diciéndoles que sea sencilla de hacer. No tiene complicaciones en exceso pero si que es cierto que lleva algo de tiempo prepararla, ahora, no es que valga la pena emplear más tiempo, es que vale la mismísima gloria.
Es curioso, en otoño es cuando único como manzanas. En otras estaciones del año no me apetecen, mi cuerpo no me las pide pero desde que cambió la hora ya no hay tardes sin manzanas. Además tienen que ser manzanas rojas. Dan las 18:00 en el reloj, voy derechita al frutero, cojo mi manzana, la lavo bien, le meto un mordisco y contemplo un rato la marca que dejan mis dientes y así una tarde tras otra. Continuar leyendo «Pollo a la manzana»
El confinamiento dio de sí, entre otras muchas cosas, que nos meteríamos en la cocina tanto a los que somos adictos por naturaleza como a los que hasta ahora no habían ni encendido el horno de su casa. La gran mayoría nos vimos, de la noche a la mañana, ideando menús de desayuno, de comida y de cena sin descanso y ante tanta tarea lo que más nos costaba era idear platos diferentes y salir más allá de la pasta en todas sus variedades formas y colores, del pollo y la ternera empanado o asado y de la siempre socorrida guarnición de papas ya fuesen fritas o sancochadas. Continuar leyendo «Pollo a la piazzola»
