Porque cada receta tiene su historia
Estoy absolutamente segura de que no existe casa en las Islas Canarias en donde la vena en salsa no se cocine. Es una receta muy nuestra, muy de toda la vida desde que tenemos uso de razón. De generación en generación y espero que siga así por siempre. Continuar leyendo «Vena en salsa»
El confinamiento dio de sí, entre otras muchas cosas, que nos meteríamos en la cocina tanto a los que somos adictos por naturaleza como a los que hasta ahora no habían ni encendido el horno de su casa. La gran mayoría nos vimos, de la noche a la mañana, ideando menús de desayuno, de comida y de cena sin descanso y ante tanta tarea lo que más nos costaba era idear platos diferentes y salir más allá de la pasta en todas sus variedades formas y colores, del pollo y la ternera empanado o asado y de la siempre socorrida guarnición de papas ya fuesen fritas o sancochadas. Continuar leyendo «Pollo a la piazzola»
Según las predicciones, el calor no dará tregua hasta que termine el último fin de semana de agosto. Con estas temperaturas comer y sofocar se vuelven muy difíciles de conjugar, así que nada mejor que comiditas ligeras y cenas rápidas y frescas que no nos hagan renunciar al sabor. No vale comer cualquier cosa ni de cualquier manera marque lo que marque el termómetro. Continuar leyendo «Una cena de verano»
