Caña de azúcar, trapiches y alambiques en Canarias.
Este es el título de las Jornadas de la Cultura del Agua y ya van por la sexta edición.
Este año se desarrollará entre el día 24 y 29 de octubre en la Casa-Museo León y Castillo.
La gestión y el uso del agua en Canarias ha creado toda una cultura en torno al preciado recurso, que hunde sus raíces en la sociedad aborigen de las Islas y que se desarrolla a partir de la presencia europea. Múltiples son los sistemas y estrategias de captación, almacenamiento y distribución tanto para riego como abastecimiento de población aplicados, que en gran medida han dependido de factores geográficos, climáticos, económicos y técnicos a lo largo del tiempo. El resultado, es un rico patrimonio hidráulico que alcanzó su cenit a finales del S.XIX y mediados del XX.
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