Apicultura en las azoteas de Nueva York
Tiene más de 50 especies diferentes de hierbas aromáticas, como tomillo o albahaca; varios árboles frutales como arándanos o manzanos y las estrellas de la azotea: unas colmenas de abejas que el año pasado produjeron 60 kilos de miel.
Una vez a la semana, el presidente de la Asociación de apicultores de Estados Unidos, visita a estas famosas abejas, para asegurarse de la seguridad y el buen estado de los panales.
La miel no sólo la usan como acompañamiento, si no que también elaboran un magnífico helado y una fantástica sopa de champiñones y nueces.
Durante el invierno, trasladan las abejas a zonas más protegidas, así se aseguran el buen estado de salud de estos animales que tanto beneficio dan a los más de 600.000 platos que sirven en el conocido restaurante del Hotel.
Se trata de la azotea del Waldorf Astoria en Nueva York donde hay hasta 6 colmenas de madera y un magnífico jardín urbano.No es la única azotea.
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