Archivos mensuales - Autor: Álvaro Monzón

El pasado lunes asistí a la presentación de la 1ª Exposición-Degustación de Productos Canarios de la Reserva de la Biosfera, que se celebró en el Hotel Escuela Santa Brígida.
Allí me encontré con muchos amigos y amigas sensibilizados con las producciones agrícolas y ganaderas de la cumbre grancanaria. Estaban los queseros, los carboneros, los de la granja porcina, los productores de aceite de Temisas, vinos de Tejeda y Las Tirajanas, gofio de Juncalillo, Pan y dulces de La Aldea, e incluso los empresarios de los alojamientos rurales.
Una sorpresa fue el dulce de manga y papaya, sin biscocho (ver foto), presentado por la Pastelería San Nicolás, unos genios que nos hacen la vida más dulce.
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Comenzamos el mes de diciembre solidarizándonos con los compañeros-as del Instituto Tecnológico de Canarias que van a pasar unas amargas navidades sumidos en la mayor de las incertidumbres.
El ITC es una empresa pública del Gobierno de Canarias con implantación regional, adscrita a la Consejería de Empleo, Industria y Comercio, dedicada a Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) en Canarias, así como a ofrecer toda una serie de servicios institucionales de alto nivel a la Comunidad Canaria.
Esta empresa fue creada por el Gobierno de Canarias en Agosto de 1992 con la misión es la de contribuir de forma determinante al fomento de la innovación y el desarrollo tecnológicos, así como a la consolidación de una economía basada en el conocimiento en Canarias. Con ello pretende conseguir el objetivo fundamental de mejorar las condiciones de calidad de vida y apoyar el progreso integral y sostenible de nuestro archipiélago.

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